Jag gjorde fyra stycken idag men de blev onödigt stora, så när det är skarpt läge kommer jag göra sex stycken av varje sats och använda färska bär eller frukt
Smörkräm. En varm brietårta (camembert fungerar minst lika bra) går att toppa med en massa olika godsaker så som torkad frukt och blandade nötter, valnötter, honung och färska fikon och färska hallon, basilika och hallonbalsamico
Grädde, frukt och bär bitar var också uteslutna då flera i familjen inte äter det. Det blev en banan och kola tårta med kolasmörkräm, kolasås och caramel popcorn
Idag blev det i alla fall rulltårta ( med extra mycket smörkräm enligt dotterns önskemål). Dottern har fått diagnosen IBS och ska därför undvika gluten och laktos ( och en hel del frukt och grönt) för att må bra
Tanken är sen att man ska dela botten (om man gör den i långpanna) i två delar och breda på smörkrämen på ena delen och sen lägga på den andra och garnera med grädde och frukt/bär
Och smörkrämen härligt lent luftig och inte för mäktig. Nu är de gula frukterna riktigt goda och inte så trorrt livlösa som de varit ett tag under vintern
Tillsätt ett ägg i taget under vispning och fortsätt vispa till en slät smörkräm. Mandelbottnen kan användas till allt ifrån goda moussetårtor och gräddtårtor till enklare varianter, där du bara toppar den med vispad grädde och lite färska bär eller frukt
Eller låta det stelna och kallna då man kan skära till figurerna lite och sedan spackla dem med lite smörkräm innan man klär dom med sockerpasta eller marsipan
Bred smörkrämen på den avsvalnade mandelbottnens undersida. Garnera eventuellt med vit choklad, frukt, silverströssel eller något annatFörra året när våra grannar Petra och Bosse med familj var över på middag fick Amanda en hamster
